Los 2000 años de viticultura en Catalunya han posibilitado una amplio abanico de variedades autóctonas o tradicionales. No obstante, en las últimas décadas, se han incorporado otras variedades foráneas, adaptadas perfectamente a nuestro clima y tierras, produciendo vinos de calidad excelente.

En total, la DO CATALUNYA tiene autorizadas 27 variedades de uva para la elaboración de sus vinos.

Entre las variedades de uva blanca encontramos: el chardonnay, el charelo, el chenin, la garnacha blanca, el gewürztraminer, el macabeo, la malvasia, la malvasia de Sitges, los moscateles, la parellada, el Pedro Jiménez, el picapoll blanc, el riesling y el sauvignon blanc.

Entre las variedades de uva negra hay: el cabernet franc, el cabernet sauvignon, la garnacha negra, la garnacha peluda, la garnacha tintorera, el merlot, el monastrell, el pinot noir, el samsó (cariñena), la sumoll, el syrah, el trepat y el tempranillo.